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Carnes gran selección en Madrid

Tu carnicería de siempre con las máximas calidades en el Mercado de la Paz de Madrid.

Amplio surtido de carnes de calidad elaboradas con las mejores materias primas. Ofrecemos una alta variedad y le sugerimos la mejor pieza para que acierte con cada receta.

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Disponemos de un gran surtido de embutidos y una selección de quesos manchegos, franceses, italianos y quesos frescos de Burgos y de cabra. Todos nuestros productos son primeras marcas y se despachan a granel o al vacío.

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Selectas piezas de ave y caza. Pollos convencionales de diferentes alimentaciones: capones, de granja y de corral, disponemos también de codornices, perdices, faisanes y pulardas.

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Gran variedad de salchichas y butifarras, entre la que destaca  nuestra butifarra de setas. Hamburguesas variadas elaboradas con la mejor carne y nuestros vianditos: filetes rellenos con rulo de cabra, cebollas, setas y foie.

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La Vianda de Julián comienza su actividad en la venta de carne en Madrid hace 25 años de la mano de Julián López.

Situada en el mercado de La Paz, en el corazón de uno de los barrios mas selectos de la ciudad, ofrece un gran surtido de carnes de la mejor calidad.

Nuestros años de experiencia nos permite ofrecer cada día un trato selecto y de confianza con el cliente, ayudándole a la hora de elegir el producto que necesita.

Ofrecemos un servicio tradicional el cual no puede llegar a superarse en términos de trato, calidad y precio.

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Sangre Frita Con Pimientos Y Tomates

  • April 27th, 2016

La sangre cocida es Líquido del animal, hervido y luego cocido con sal. Es una tapa muy típica en muchas regiones de España

Ingredientes:

1 kg. de sangre de cerdo cocida
3 pimientos verdes
4 tomates
sal
Aceite de oliva

Preparación:

Troceamos […]

Lengua De Cerdo Estofada

  • April 27th, 2016

La lengua es el  órgano muscular situado en la cavidad de la boca. Para quitarles la piel hay que escaldarlas y estafarlas.

Ingredientes:

1 kilo de lengua
1 Cebolla mediana
2 Zanahorias
1 Pimiento de piquillo
1 Ajo
2 hojas de […]

Carrillada De Cerdo Ibérico En Salsa De Brandy

  • April 21st, 2016

Ingredientes

1 kilo de carrilladas de cerdo ibérico
1 cebolla
4 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
2-3 hojas de laurel
pimentón de la vera
pimienta
tomillo
100 ml. de vino tinto
50 ml. de brandy
agua
aceite de oliva virgen

Preparación

Las carrilladas tienen […]

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