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Sangre Frita Con Pimientos Y Tomates

La sangre cocida es Líquido del animal, hervido y luego cocido con sal. Es una tapa muy típica en […]

Categories: Variado||

Lengua De Cerdo Estofada

La lengua es el  órgano muscular situado en la cavidad de la boca. Para quitarles la piel hay que […]

Categories: Cerdo||

Carrillada De Cerdo Ibérico En Salsa De Brandy

Ingredientes

1 kilo de carrilladas de cerdo ibérico
1 cebolla
4 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
2-3 hojas de laurel
pimentón […]

Categories: Cerdo||

Carrillada De Cerdo Con Manzanas y Ciruelas Pasas

Esta receta se puede realizar igualmente con carrillada de ternera. Como siempre es una receta para unas cuatro persona.
Ingredientes

2 […]

Categories: Cerdo||

Carrillada De Cerdo Guisada

Las Carrilladas son los laterales o mofletes de la cabeza. A parte de guisos, también valen para filetes a […]

Categories: Cerdo||

Callos a la madrileña

Ingredientes:
 

1 Kg. de callos
1/2 Kg. de morro de ternera
1 Pata de ternera
2 Huesos de jamón
Jamón picadito
1/2 Taza de salsa […]

Categories: Ternera||

Rabo De Ternera Estofado

Ingredientes:

2 kg. de Rabo
1 Zanahoria
2 Tomates maduros
2 Pimientos verdes
1 Manzana Golden
5 Cebollas
1 Cabeza de ajos
1 Hoja de laurel
1 Cucharada […]

Categories: Ternera||

Carrillada de ternera estofada

Ingredientes:

4 -6 Carrilleras
Aceite de oliva virgen
1 Cabeza de ajos
3 Cebollas
2 Puerros
1 Zanahoria
1 Nabo
3 Tomates
1/2 Litro de vino tinto
1/4 De […]

Categories: Ternera||

Guisado de carne

Ingredientes:

1/2 kg. de carne de ternera o vaca
2 cebollas
1 zanahoria
1 tomate
2-3 patatas
250 grs. de setas
1 hoja de laurel
1 ajo
1 […]

Categories: Ternera||

Ossobuco a la milanese con vino tinto

Ingredientes:

2 trozos de ossobuco
1 cebolla
2 zanahorias
2 apios
2 cucharadas de tomate triturado
1 l. de caldo de verdura (si es casero […]

Categories: Ternera||