Ingredientes:

  • 2 zanahorias pequeñas.
  • 1 pimiento.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 hoja de laurel.
  • pizca de nuez moscada.
  • 3 dientes de ajo.
  •  caldo de carne.
  • aceite de oliva.
  • vino blanco.
  • sal y pimientas gordas 3 ó 4 granos.

Instrucciones:

  1. En la olla expréss se añade el aceite, poner la carrillada troceada, las verduras y sofreímos, hasta que desaparezca el color rosado de la carne.
  2. Añadimos las especias y removemos por unos minutos. Posteriormente añadimos el vino .
  3. Agregamos el caldo 2 dedos por encima de la carne. Tapamos y dejamos hervir 20´ .
  4. abrimos la olla después del tiempo de cocción y rectificamos de sal, si es necesario.
  5. Podemos servimos con patatas fritas.