Cerdo

Lengua De Cerdo Estofada

La lengua es el  órgano muscular situado en la cavidad de la boca. Para quitarles la piel hay que […]

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Carrillada De Cerdo Ibérico En Salsa De Brandy

Ingredientes

1 kilo de carrilladas de cerdo ibérico
1 cebolla
4 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
2-3 hojas de laurel
pimentón […]

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Carrillada De Cerdo Con Manzanas y Ciruelas Pasas

Esta receta se puede realizar igualmente con carrillada de ternera. Como siempre es una receta para unas cuatro persona.
Ingredientes

2 […]

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Carrillada De Cerdo Guisada

Las Carrilladas son los laterales o mofletes de la cabeza. A parte de guisos, también valen para filetes a […]

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Solomillo trufado con cebolla caramelizada al pedro ximenez

Ingredientes:

1 solomillo ibérico por persona si son pequeños o 1 solomillo grande para dos personas
2 cebollas
pimienta
ajo molido en especie
2 […]

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Albóndigas a la jardinera

Ingredientes:

1 kilo de carne picada mitad de ternera mitad de cerdo
250 gr.de guisantes
2 huevos
perejil
2 dientes de ajo
3 zanahorias grandes […]

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Lomo a la sidra con manzana

Ingredientes:

500 grs.  cinta de lomo de cerdo
1 l. de sidra
3 cucharadas de aceite de oliva
harina
sal
pimienta
3 manzanas golden

Instrucciones

En una cazuela […]

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Albóndigas con tomate

Ingredientes para las albóndigas:

500 gr. de carne picada mixta
1 cebolla pequeña
1 huevo
3 ajos
3 cucharadas de pan rallado
1 vaso de […]

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Cinta de lomo al vino de rioja

Ingredientes

650 gr. de cinta de lomo en trozos
1 cebolla roja
sal
1 ajo
pimienta negra molida
1 tomate maduro
600 ml de vino tinto […]

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Lomo de cerdo con ciruelas

Ingredientes

Un lomo entero de cerdo
20 ciruelas pasas tiernas
50 grs. de manteca
3 cucharadas de mostaza
1 taza de azúcar moreno
jugo de […]

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