Cerdo

Lomo de cerdo al coñac

Ingredientes

1 Kg de lomo de cerdo
1 chorrito de aceite de oliva
1/2 vaso de coñac
1 cucharadita de pimienta negra
sal

Instrucciones

Salpimentar la […]

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Solomillo de cerdo Wellington

Ingredientes

2 solomillos de cerdo
Mostaza francesa
Masa de hojaldre
Tiras de bacon
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Instrucciones

Primero ponemos el horno a calentar a unos 160º
Ponemos […]

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Lomo de cerdo relleno de ciruelas en salsa a la naranja

Ingredientes

1 kilo y 1/4 de cinta de lomo en un trozo, abierto a la mitad
300 g de ciruelas deshuesadas
1 […]

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Solomillo de cerdo a la naranja con vermouth

Ingredientes

2 solomillos de cerdo
250 ml. de vermouth
media ramita de canela
el zumo de 4 naranjas
sal
pimienta negra
200 ml de aceite de […]

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Solomillo de cerdo con salsa de soja y miel

Ingredientes

1 solomillo de cerdo de 400 gramos
Aceite de oliva virgen
Pimienta roja, negra, blanca y verde
Sal
2 cucharadas de miel de […]

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Solomillo de cerdo al oporto

Ingredientes

1 solomillo de cerdo
mantequilla
1 vaso de oporto
aceite de oliva virgen
unas almendras
pimienta molida ó en grano
harina
sal

Instrucciones

Pide a tu carnicero que […]

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Costillas de Cerdo a la naranja

Ingredientes:

1.250 gramos de costilla de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Una pizca de pimienta blanca
El zumo de dos naranjas
4 dientes de ajo
Una cucharada de harina
50 […]

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Carrillada Ibérica

Ingredientes:

2 zanahorias pequeñas.
1 pimiento.
1 cebolla pequeña.
1 hoja de laurel.
pizca de nuez moscada.
3 dientes de ajo.
 caldo de carne.
aceite de oliva.
vino blanco.
sal y pimientas gordas 3 ó 4 granos.

Instrucciones:

En la olla expréss se añade el […]

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Cinta de lomo con salsa de manzana

 Ingredientes:

1 kg. de cinta de lomo en trozos
2 manzanas reinetas
1 vaso de vino blanco
1 vaso de brandy ó coñac
aceite
sal
caldo […]

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Costilla con salsa de mostaza

Ingredientes:

1 kilo de costilla de cerdo.
3 cucharadas de miel.
2 cucharadas de mostaza.
2 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de […]

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