Ternera

Callos a la madrileña

Ingredientes:
 

1 Kg. de callos
1/2 Kg. de morro de ternera
1 Pata de ternera
2 Huesos de jamón
Jamón picadito
1/2 Taza de salsa […]

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Rabo De Ternera Estofado

Ingredientes:

2 kg. de Rabo
1 Zanahoria
2 Tomates maduros
2 Pimientos verdes
1 Manzana Golden
5 Cebollas
1 Cabeza de ajos
1 Hoja de laurel
1 Cucharada […]

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Carrillada de ternera estofada

Ingredientes:

4 -6 Carrilleras
Aceite de oliva virgen
1 Cabeza de ajos
3 Cebollas
2 Puerros
1 Zanahoria
1 Nabo
3 Tomates
1/2 Litro de vino tinto
1/4 De […]

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Guisado de carne

Ingredientes:

1/2 kg. de carne de ternera o vaca
2 cebollas
1 zanahoria
1 tomate
2-3 patatas
250 grs. de setas
1 hoja de laurel
1 ajo
1 […]

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Ossobuco a la milanese con vino tinto

Ingredientes:

2 trozos de ossobuco
1 cebolla
2 zanahorias
2 apios
2 cucharadas de tomate triturado
1 l. de caldo de verdura (si es casero […]

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Punta de rabadilla

Ingredientes:

1 punta de rabadilla de 1 kilo y 1/2 aproximadamente. Pedir a vuestro carnicero que os la aten
2 zanahorias
2 […]

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Solomillo de ternera con foie y hojaldre

Ingredientes:

2 trozos de solomillo de ternera de 200 grs. por persona
1 paquete de masa de hojaldre, de las mejores […]

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Albóndigas a la jardinera

Ingredientes:

1 kilo de carne picada mitad de ternera mitad de cerdo
250 gr.de guisantes
2 huevos
perejil
2 dientes de ajo
3 zanahorias grandes […]

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Albóndigas con tomate

Ingredientes para las albóndigas:

500 gr. de carne picada mixta
1 cebolla pequeña
1 huevo
3 ajos
3 cucharadas de pan rallado
1 vaso de […]

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Morcillo de ternera en salsa

Ingredientes

600 gr. de morcillo de ternera troceado
4 pimientos verdes
1 cebolla
1 tomate rojo grande y maduro
1 diente de ajo
1 limón
3 […]

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